Cooks liberalt lagt til mat hvitløk. Dette er den viktigste hot saus, som gir et klart smak og aroma til en annen rett. Ukrainsk mat er utenkelig uten fisk. Populære fisk kjøtt baller og baller, sicheniki fisk med kål og andre. Ukraina Grønnsaksretter er ofte laget med rødbeter. Kokkene koker rødbeter utstoppede, bete kaviar, pannekaker og burgere laget av rødbeter. Den nasjonale retter gjenspeiler tradisjoner i hver region. Original etnografisk gruppe av Karpatene og verhovintsev Polishchuks har sine egne tradisjonelle retter. I Karpatene, er dominert av retter fra maismel, meieriprodukter og sopp. Mat Polishchuks består hovedsakelig av frukt og poteter. Ukrainske kokker legger stor vekt på smaks egenskapene til mat. De bruker mye av urter. Landet har vokst løk, spisskummen, pepperrot, hvitløk, persille, timian, pastinakk, pepper og mynte. Dill og persille legges til nesten alle de viktigste rettene. Mest populære retter Ukrainere bruker ofte smult. Den kan fungere som en selvstendig komponent i mat eller andre retter.
Vareeksporten fra Norge til Ukraina er i stor grad dominert av fisk og ferrum silisium, mens Ukraina i all hovedsak leverer landbruksprodukter, som solsikkeolje, honning og korn, samt lett industriprodukter. Norge kjøper stadig mer korn, båter, tekstiler og ski fra Ukraina. En stor andel av skiene som selges i Norge er produsert i Ukraina og om noen år kan mange norske brød være bakt med ukrainsk korn. Veksten i handel med tjenester har også økt siden 2015. Norsk tjenesteimport fra Ukraina er i all hovedsak dominert at IT. I følge State Statistics Service of Ukraine utgjorde IT over 2/3 av tjenesteeksporten fra Ukraina i 2018. Interessen for det norske markedet er stor blant ukrainske IT-selskaper. Norge er faktisk et av de mest attraktive markedene ifølge den ukrainske IT-organisasjonen, IT Ukraine. NUCC opplever også økt interesse for ukrainsk IT-kompetanse og samarbeid med ukrainske IT-selskaper blant norske selskaper. Fra 2017 til 2018 økte eksporten av IT-tjenester fra Ukraina til Norge med over 30 prosent ifølge tall fra Nasjonalbanken.
God plass for tykke amerikanere på frierferd, det er i hvert fall det jeg tenker på hver gang jeg dusjer og lurer på hvor jeg skal plassere bena mine uten å tråkke opp i noe imaginært DNA. Kiev er en praktfull by, men best om sommeren Litt lenger bort i gaten bor Viktor i en litt mer beskjeden leilighet. Uten boblebad, men med badekar. Viktor har pingvin i badekaret. Som den naturligste ting i verden. Pingvinen stammer fra den gang den zoologiske hagen i Kiev ikke hadde råd til å fore dyrene lenger, og derfor måtte gi dem bort. Pingvinen heter Misja og er ganske deprimert der han tøffer rundt i leiligheten til Viktor. Misja stirrer mye ut i luften. I følge forfatteren Andrej Kurkov, som tilfeldigvis også bor i Kiev (siden Kurkov er tro mot sitt russiske morsmål, ser da byen mer ut som et nebb: Киев), er pingvinen et flokkdyr, som alltid gjør alt sammen med sine artsfrender. Hvis du isolerer en enkelt pingvin fra flokken, blir den nærmest fortapt. Akkurat som de gamle sovjetmenneskene. Dette kan nok også ha noe med kulden å gjøre, tenker jeg, der jeg litt senere står i undergangen ned mot metroen.