Hvordan kan det gjøres? Dampåpne undertak tilfredsstiller kravene til både undertak og vindsperrer. Ved bruk av denne løsningen trenger man derfor bare ett luftesjikt i motsetning til løsninger med to luftespalter. Opplektet tekning gir krysslufting. Med 30 mm høye sløyfer blir det vanligvis tilstrekkelig lufting. 1. Taket i dette eksemplet hadde ikke isolasjon fra før. Det var derfor godt egnet for innblåsing. Forutsetningen var imidlertid at man var nødt til å legge et nytt dampåpent undertak. 2. Taktekkingen ble først fjernet. I dette tilfellet var det skifertekking form av store skiferplater. Disse måtte fjernes med kran og ble lagret for gjenbruk. 3. Gamle lekter og sløyfer ble fjernet fra taket. Dersom det finnes undertakspapp må denne også fjernes. 4. Det ble gjort en omfattende tilstandskontroll av taket. Ved denne ble det oppdaget alvorlige angrep av husbukk i sperrebindene. Konstruksjonen var såpass svekket at nye måtte produseres. 5. Da takkonstruksjonen bygget opp igjen ble det montert 18 mm tykke plater som kombinert undertak og vindsperre.
Sett ovnen på 180 grader over- og undervarme. 2. Snitt rødkålen i tynne skiver og del opp i 4-5 cm lengder. 3. Skrell eplene og riv de på ett grovt rivjern. 4. Finhakk tørket fiken. 5. Legg alt i en langpanne, sammen med krydder og væske. 6. Dekk langpannen med aluminiumsfolie og sett formen midt i ovnen. 7. La rødkålen stå i cirka 1, 5 time, til kålen er mør. 8. Bland alt godt og server med det samme.