Forekomst hos ville dyr i Europa er oftest assosiert med slakteavfall fra svin i områder hvor parasitten forekommer hos tamgris. Infeksjon med T. spiralis hos tamgris er gjerne assosiert med produksjonssystemer der det ikke er fysiske barrierer mot ville dyr (inkludert rotter). Trikinose hos dyr Dyr blir vanligvis ikke klinisk syke av parasitten. Diagnostikk Tradisjonelt påvises trikiner ved å undersøke tverrstripet muskulatur for tilstedeværelse av larver (kompresjonsmetode eller fordøyelsesmetode). Videre artsdiagnostikk foregår ved genetiske metoder (PCR og sekvensering). Forebygging og kontroll Trikinose er en B-sykdom og forekomst av eller mistanke om trikinose skal rapporteres umiddelbart til Mattilsynet. Alle griser (inkludert villsvin) og hester kontrolleres for trikiner på slakteriet og positive slakt blir kassert. Andre arter av rovdyr/altetere som spises (for eksempel bjørn), bør også trikinkontrolleres. Dersom et norsk næringsmiddel eller dyr er mistenkt som smittekilde, skal Mattilsynet varsles og undersøkelser blir så iverksatt for å finne smittekilden og forhindre flere tilfeller.
- Svinekjøtt – Wikipedia
- Svendify - stream of life.....: Fakta om svinekjøtt
- Fakta om gris og produksjon av svinekjøtt - Dyrevernalliansen
- Bakgrunn: Fakta om trikinose og trikiner
- Tilberedning av svinekjøtt - MatPrat
- Fakta om kjøtt - CC Mat
Svinekjøtt – Wikipedia
Svendify - stream of life.....: Fakta om svinekjøtt
Svendify - stream of life..... : Fakta om svinekjøtt
Fakta om gris og produksjon av svinekjøtt - Dyrevernalliansen
Grisens stykningsdeler Her har du en liten oversikt som kanskje kan hjelpe deg i en hverdag. Foto: Studio Dreyer - Hensley Nakken har marmorert fett som gir de kraftigste kotelettene, brukes også til nakkesten og ti gryteretter. Hodet Brukes til sylte og produskjon. Bogen Brukes til lettsaltet kokekjøtt, bogstek og gryteretter. Forknoke Brukes til lettsaltet kokekjøtt og ertesuppe. Forlabb Brukes til syltelabb. Midtribbe Flatribbe med kotelettkam. Kotelettkammen Har det aller møreste kjøttet og brukes til svinekoteletter, røkt svinekam, hamburgerygg og stek. Mørbrad Brukes til grytestek, lettsaltet kokekjøtt og gryteretter. Flatribbe Tynnribbe. Sideflesk Brukes til bacon, stekeflesk og ribberull. Buklist Brukes til sylte. Skinke Brukes til skinkestek, skinkebiff og svineschnitzel. Bakknoke Brukes til lettsaltet kokekjøtt og ertesuppe. Baklabb Brukes til syltelabb. Storefekjøttets stykningsdeler Her har du en liten oversikt som kanskje kan hjelpe deg i en hverdag. Foto: Lars O`Meyer /matprat Nakken Brukes til produserte varer, for eksempel kjøttdeig.
Bakgrunn: Fakta om trikinose og trikiner
- Andregangsintervju - Slik gjør du det godt - Adeccobloggen
- Hørselstester for barn | Phonak
- Evo sykkel
- Svinekjøtt – Wikipedia
- Leksjoner i koreansk: Matlaging | Lær koreansk
Tilberedning av svinekjøtt - MatPrat
Trikiner (Trichinella) er parasitter (små rundormer) som forårsaker sykdommen trikinose. Dyr og mennesker smittes ved å spise larver innkapslet i rått eller dårlig varmebehandlet kjøtt. Larvene utvikler seg til voksne individer i tarmen. Hunnene setter fri levende larver som vandrer fra tarmen til ulike muskler. Mennesker smittes oftest gjennom konsum av dårlig varmebehandlet svinekjøtt, men også hestekjøtt og kjøtt fra andre arter som bl. a. bjørn, isbjørn og villsvin, har forårsaket trikinose. Dyr blir vanligvis ikke syke av infeksjonen. Agens og smittemåte Trikiner ( Trichinella spp. ) er parasitter (rundormer) som kan forårsake sykdommen trikinose. Disse parasittene har et vidt spekter av verter, hovedsakelig pattedyr. Trichinella spp. gjennomgår alle stadiene i livssyklusen, fra larver til voksen orm, i en og samme vert. Zoonoser
Zoonoser er sykdommer som kan smitte mellom dyr og mennesker. Dyr og mennesker smittes ved å spise rått eller dårlig varmebehandlet kjøtt og kjøttprodukter med infektive larver.
Fakta om kjøtt - CC Mat
Hvor ofte spiser vi svinekjøtt? Vi spiser svinekjøtt i snitt ca. 48 ganger i året. Hva er gjennomsnitlig slaktevekt? Gjennomsnittsvekt på et griseslakt er 83 kg
Hvor mange svinebønder finnes det i Norge? Det finnes rett i underkant av 2400 svineprodusenter i Norge. Disse er jevnt spredd utover landet. Litt under halvparten har purker, og er smågrisprodusenter, og litt over halvparten kjøper smågris, og fôrer dem frem til slaktegris. I 2017 ble det slaktet ca 1, 6 millioner slaktegris i Norge
Les mer om norsk svineproduksjon